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1、外观：为白至淡褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶，臭味，稍有苦味，水溶液无味(0.25%水溶液PH值为5.5左右）.

2、易与铜，铁离子反应呈紫色或喑绿色。有吸潮性，光照可促进分解。在水溶液中结晶可得一水合物，在l05°C即可失水变成无水物。

3、熔点为146〜150℃, 对热较敏感，在熔点吋即分解。难溶于冷水，易溶于乙醇（25g/100mL.25℃)、丙二醇、甘油等。对油脂的溶解度与对水的溶解度相近。

1、外观：为白至淡褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶，臭味，稍有苦味，水溶液无味(0.25%水溶液PH值为5.5左右）.

2、易与铜，铁离子反应呈紫色或喑绿色。有吸潮性，光照可促进分解。在水溶液中结晶可得一水合物，在l05°C即可失水变成无水物。

3、熔点为146〜150℃, 对热较敏感，在熔点吋即分解。难溶于冷水，易溶于乙醇（25g/100mL.25℃)、丙二醇、甘油等。对油脂的溶解度与对水的溶解度相近。

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