顺丁烯二酸，又称马来酸，分子式为C4H4O4，是一种二羧酸，主要用于制药、树脂合成，也用作油和油脂的防腐剂。

顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品

中文名顺丁烯二酸外文名Maleic acid别    名马来酸、失水苹果酸、 (Z)-丁烯二酸

化学式C4H4O4分子量116.072CAS登录号110-16-7EINECS登录号203-742-5

熔    点134 至 138 ℃沸    点355.5 ℃水溶性易溶

密    度1.449 g/cm³外    观单斜晶系无色结晶

闪    点183.0 ℃应    用制药；树脂合成；油和油脂的防腐剂

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