一、基本信息

香芹酮是一种重要的天然香料和药用成分

1. 化学名称：2 - 甲基 - 5 - 异丙基 - 1 - 环己烯 - 1 - 酮。
2. 分子式：C₁₀H₁₆O。
3. 分子量：152.23。

二、来源

主要存在于唇形科植物如留兰香（Mentha spicata）、薄荷（Mentha haplocalyx）、香芹（Petroselinum crispum）等中。
三、性质

1. 外观：无色至淡黄色液体，具有清新的薄荷和留兰香气味。
2. 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
3. 旋光性：具有旋光性，分为左旋香芹酮和右旋香芹酮，不同旋光性的香芹酮在气味和生物活性上可能会有所差异。

四、药理作用

1. 抗菌作用：对多种细菌和真菌具有抑制作用，可用于预防和治疗感染性疾病。
2. 抗炎作用：能够减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。
3. 促进消化：刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化。
4. 镇咳祛痰：具有一定的镇咳和祛痰作用，可用于缓解呼吸道症状。
5. 抗氧化作用：清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞和组织。

五、应用领域

1. 香料工业：是重要的香料成分之一，广泛用于食品、饮料、化妆品、香水等产品中，赋予产品清新的薄荷和留兰香气味。
2. 医药领域：可用于制备药品，如抗菌药物、抗炎药物、消化药物等。此外，还可用于口腔护理产品，如牙膏、漱口水等，具有抗菌和清新口气的作用。
3. 农业领域：作为天然的农药成分，对一些害虫具有驱避和抑制作用，可用于绿色农业生产。