一、分子结构与性质
从结构上看，它由香草酸和一个 β-D - 葡萄糖苷组成。香草酸部分具有芳香性，而葡萄糖苷部分增加了其水溶性和稳定性。这种化合物通常为白色结晶粉末，在一定条件下具有特定的熔点和溶解度等物理性质。
二、来源与分布

1. 天然来源许多植物中含有香草酸 -4-β-D - 葡萄糖苷，比如一些药用植物和水果中可能存在。它是植物在生长过程中合成的次生代谢产物，可能在植物的防御机制、信号传导等方面发挥作用。
2. 人工合成通过化学合成方法也可以制备香草酸 -4-β-D - 葡萄糖苷，合成方法的选择取决于成本、产率和纯度要求等因素。

三、生物活性与应用

1. 生物活性抗氧化作用：香草酸 -4-β-D - 葡萄糖苷具有一定的抗氧化活性，可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这一特性使其在保健品和化妆品领域具有潜在的应用价值。抗炎作用：可能对炎症反应有一定的抑制作用，通过调节炎症相关信号通路来减轻炎症症状。其他活性：可能还具有抗菌、抗病毒等生物活性，但这些活性的研究相对较少。
2. 应用领域医药领域：由于其潜在的生物活性，可能成为药物研发的先导化合物，用于开发治疗炎症性疾病、氧化应激相关疾病等的药物。食品工业：可以作为天然的食品添加剂，用于增强食品的抗氧化性和营养价值。化妆品行业：利用其抗氧化和抗炎特性，添加到化妆品中，起到抗衰老、舒缓肌肤等作用。