赤藓酮糖

英文名称:erythrulose

定义:丁酮糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。

应用学科:生物化学与分

子生物学(一级学科);糖类(二级学科)

CAS:533-50-6

分子式C4H8O4

Erythrulose 40031-31-0

作用:赤藓酮糖是一种天然酮糖。一般和二羟基丙酮DHA配合使用.使DHA颜色加深,分部更为均匀.用量:1%-3%40℃以下配水相

保管:8-14℃下避光保存

外观:黄色高粘稠液体

含量 78-82%

PH值:2.0-3.5

水份含量: ≤20%

总氮含量: ≤0.1%

硫酸盐≤0.1%