中文名称: 2-已烯醛 

中文同义词: 反-2-己烯醛;青叶醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;(E)-2-己烯醛;反式-2-已烯醛 

英文名称: TRANS-2-HEXENAL 

英文同义词: trans-3-Propyalacrolein;trans-Hex-2-enal;TRANS-2-HEXENAL 95+% FCC;2-Hexenal (E);trans-2-Hexenal,98%;trans-2-HEXANAL;2-hexenal,(E)-2-hexenal;2-Hexenal, (2E)- 

CAS号: 6728-26-3 

分子式: C6H10O 

分子量: 98.14 

天然/合成： 合成 

含量：98% 

外观：无色液体 

EINECS号: 229-778-1 

2-已烯醛 性质 

熔点: -78°C (estimate) 

沸点:47 °C17 mm Hg(lit.)

密度:0.846 g/mL at 25 °C(lit.)

2-已烯醛化学性质: 淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150～152℃，或47℃(2266 Pa)，闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。

天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。 

下延产品：水果味香精 

运用：用于调配苹果、草莓、浆果、茶等食用香精 

用法用量： 建议用量在最终加香食品中浓度约0.7～16mg/kg。我国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。 

2-已烯醛用途: GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。 

2-已烯醛用途:该品具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料，例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛；青叶醛加氢制得的反已烯醇（青叶醇）、氧化制得的反已烯酸-2等。 

包装： 25KG/纸板桶 可拆分