中文名称:甘油三丁酸酯

中文同义词:丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯;三酪酸甘油酯;甘油三丁酸酯/三丁酸甘油酯;三酪酯

英文名称:Tributyrin

英文同义词:tributyrlglyceride;Tributyroin;Tributyryl glyceride;tributyrylglyceride;FEMA 2223;GLYCERYL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRI-N-BUTYRATE

CAS号: 60-01-5

分子式: C15H26O6

分子量: 302.36

EINECS号:200-451-5

甘油三丁酸酯 性质

熔点: -75 °C

沸点: 305 °C

密度: 1.0335

折射率: n20/D 1.435(lit.)

化学性质: 白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。沸点308℃，熔点-75℃。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。

天然品存在于牛脂中。

用途: 香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。

用途: 人造食用香味料。

用途: 用作测定酯酶和脂肪酶的底物。