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商家信息
| 产品技术资料 | |||||||||
| 产品名称 | L-丙氨酸 生产厂家直销 | 品牌 | 猫尔沃 | 牌号 | 15327385931 | ||||
| CAS号 | 56-41-7 | INCI | L-丙氨酸 | ||||||
| 特性&功效 | |||||||||
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| 理化性质&指标 | |||||||||
| 有效物含量 | 98 | ||||||||
| 产品描述 | |||||||||
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L-丙氨酸 中文同义词: 2-氨基丙酸;L-α-丝析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙氨酸;L-2-丝析丙酸 英文名称: L-Alanine CAS号: 56-41-7 分子式: C3H7NO2 分子量: 89.09 项目 标准 含量 98.5%~101.0% 性状 白色结晶或结晶性粉末 比旋光度[α]D20 14.3°~ 15.2° 酸度pH 5.5~7.0 透光率 ≥98.0% 干燥失重 ≤0.20% 灼烧残渣 ≤0.10% 用途：食品添加剂 (1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高 食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。 (2)改善人工合成甜味剂(糖精钠，舔菊苷、甜蜜素等)的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、缓 和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂，使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料 之一。 (3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味 道。 (4)对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间。 (5)醇类饮料中加入L-丙氨酸后，可使其味道醇厚，而且可以防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味，添加量一般为1-3%。 (6)在蛋黄酱中加入1-3%的L-丙氨酸，能防止氧化。 (7)在豆粕制品（如酱油等）中添加2-3%能改善味道。 |
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| 应用&使用方法 | |||||||||
| 具体应用 | 建议用量 | 使用方法 | |||||||
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| 包装及存储 | |||||||||
| 包装 | 25KG | 有效期 | - | 存储条件 | - | ||||
| 注意事项 | |||||||||
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