湖北猫尔沃生物医药
服务热线15387171707
诚信商家 贴心价格 品质保证
商家信息
| 产品技术资料 | |||||||||
| 产品名称 | 纽甜 165450-17-9 | 品牌 | 猫尔沃 | 牌号 | 15327385931 | ||||
| CAS号 | 165450-17-9 | INCI | 纽甜 | ||||||
| 特性&功效 | |||||||||
|
|
|
||||||||
| 理化性质&指标 | |||||||||
| 有效物含量 | 98 | ||||||||
| 产品描述 | |||||||||
|
纽甜 中文名称:纽甜 中文同义词:新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯; 英文名称:Neotame CAS号:165450-17-9 分子式:C20H30N2O5 分子量:378.46 EINECS号:253-404-6 级别： 食品级 含量： 98% 外观： 白色结晶 包装： 1/铝箔袋 强力甜味剂强力甜味剂(Intense Sweetener)，其甜度很高，通常都为蔗糖的50倍以上。依来源的不同，有天然提取物、天然产物的化学改性(半合成)产品和纯化学合成产品三大类。有大宗供应的天然提取物目前主要有甜叶菊提取物和嗦吗甜等，天然产物的化学改性产品如阿斯巴甜、纽甜和三氯蔗糖等，纯化学合成产品如糖精、甜蜜素和安赛蜜等。 强力甜味剂可用于低能量焙烤食品的增甜，但必须具有良好的热稳定性。阿斯巴甜已批准用于食品，但由于其热稳定性差，而不适合用于焙烤食品。美国纽特公司最新开发的纽甜是阿斯巴甜的衍生物，其热稳定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高，且甜味纯正，甜味分布良好，是一种可用于焙烤食品的极具发展潜力的强力甜味剂。 纽甜是天门冬氨酸的二肽衍生物，是美国纽特公司继阿斯巴甜之后，耗资8000万美元而开发出的一种最新产品，代表着强力甜味剂研究领域的最新成就。它是根据人体甜受体的双疏水结合位假设，在阿斯巴甜分子上结合一个疏水基团而形成的阿斯巴甜衍生物。它可以同时作用于人体甜受体的2个疏水结合位，因此甜度大大增加，比蔗糖甜6000～10000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。 纽甜保留了阿斯巴甜的许多优良特性，如纯正的甜味、良好的味觉分布与风味增强性质、无能量、无致龋性、在酸性介质下稳定等。不仅如此，它还在很多方面优于阿斯巴甜，在干燥的条件下，纽甜具有更长的货架寿命; 在中性介质中或瞬时高温杀菌条件下，纽甜的稳定性大大超过阿斯巴甜，因此可作为焙烤食品的甜味剂。纽甜还可与还原糖及醛基风味物质共同使用而不会发生不良反应，它的安全性也比阿斯巴甜有了较大的提高。由于纽甜的甜度高，等甜度成本要比阿斯巴甜低。因此，纽甜具有巨大的市场潜力 |
|||||||||
| 应用&使用方法 | |||||||||
| 具体应用 | 建议用量 | 使用方法 | |||||||
| - | - | - | |||||||
| 包装及存储 | |||||||||
| 包装 | 25KG | 有效期 | - | 存储条件 | - | ||||
| 注意事项 | |||||||||
| - | |||||||||