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食品级甘油椰树甘油用途

品 牌:
椰树
产 地:
马来西亚
包装:
250kg/桶
级别:
化妆品级
参考价格:
议价

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产品技术资料
产品名称 食品级甘油椰树甘油用途 品牌 椰树 牌号 椰树
CAS号 56-81-5 INCI 椰树
特性&功效
  • 无色无臭的黏稠状液体,有甜味。
  • 食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,赋予食品爽滑可口和较好的感官。
理化性质&指标
有效物含量 99.7
外观 无色、透明、无臭、粘稠液体
气味 无明显气味
产品描述

甘油是丙三醇的俗称,分子式:C3H8O3,分子量:92.09,CAS号:56-81-5,是无色透明粘稠液体。沸点290℃(分解),相对密度1.26362(20/20℃),折射率1.4746,粘度(20℃)1499mPa?s。甘油能与水和乙醇混溶,水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气,无气味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,赋予食品爽滑可口和较好的感官。

我公司销售的均为原装进口食品级甘油、医药级甘油,含量99.7%以上,包装均为全新铁通包装,250kg/桶。市售甘油一般分为几种:医药级、食品级、化妆品级、工业级。其中医药级甘油国产的一般含量为98%以上,有药证和GMP认证;进口医药级甘油含量均为99.5%以上。食品级的一般指的是有食品认证的甘油,含量一般为99.7%以上。工业级甘油含量较混乱,一般指的是85%及95%含量的。另外,市场上还有一种称为皂化甘油的,一般指的是制造肥皂时生产的副产物,含量一般为95%,未经精炼提纯至99.5%。不同牌子的甘油有不同的标志和包装。

甘油的指标主要是看含量,其余的指标有外观、密度、重金属、颜色、水份、氯化物含量等。




应用&使用方法
具体应用 建议用量 使用方法
面包、蛋糕等中的应用 建议添加量6%左右 食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂,强吸湿性,保持松软质地,延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。
果汁、果醋等饮料中的应用 建议添加量0.8—1% 水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。
果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用 建议添加量0.5—1.5% 作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。
果脯、果糕行业的应用 建议添加量0.8—1% 果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够改善果脯的适口性,增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效,因此它能够锁住成品果脯中应有的水份,并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样。具体使用方法:一、将已晒干后或是烘烤完毕的各种果脯,在加工的同时将食品级甘油与其它原料一道拌入,加入各种果脯中进行腌渍,按每百公斤产品,使用本品1kg计算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面,均能起到较好的效果。
包装及存储
包装 250kg/桶 有效期 2年 存储条件 1.贮存于清洁干燥处,应注意密封贮存。注意防潮,防水,防热,严禁
注意事项
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  1. 概览

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