康迪斯化工（湖北）有限公司
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| 产品技术资料 | |||||||||
| 产品名称 | 柠檬酸单甘油酯 | 品牌 | 康迪斯 | 牌号 | AA | ||||
| CAS号 | 36291-32-4 | INCI | 2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid | ||||||
| 特性&功效 | |||||||||
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| 理化性质&指标 | |||||||||
| 有效物含量 | 99% | ||||||||
| 外观 | 白色粉末 | ||||||||
| 产品描述 | |||||||||
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常用名 柠檬酸单甘油酯 英文名 2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid CAS号 36291-32-4 EINECS 252-951-8 分子式 C9H14O9 分子量 266.20200 密 度 1.635g/cm3 沸 点 598.2ºC 性 状 白色粉末 溶解性 不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂 应 用 1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用； 2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。 3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。 4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂； 5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。 6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。 7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。 |
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| 应用&使用方法 | |||||||||
| 具体应用 | 建议用量 | 使用方法 | |||||||
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| 包装及存储 | |||||||||
| 包装 | 25kg | 有效期 | - | 存储条件 | - | ||||
| 注意事项 | |||||||||
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