L-酪氨酸

别  名 (S)-2-氨基-3-对羟 | (2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸 | L-β-对羟苯基-β-丙氨酸 | L-(-)-酪氨酸 | L-β-对羟苯基-α-氨基丙酸 

英文名 L-Tyrosine

CAS号 60-18-4 

EINECS 200-460-4

分子式 C9H11NO3 

分子量 181.189

密  度 1.3±0.1 g/cm3 

沸  点 385.2±32.0 °C 

熔  点 >300 °C

闪  点 186.7±25.1 °C

性  状 白色有光泽细小针状结晶。

溶解性 溶于酸和碱溶液，微溶于水，不溶于无水乙醇

用  途

是一种重要的营养必需氨基酸，对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用，广泛应用在食品、饲料、医药和化工等行业。其常作为苯丙酮尿症患者的营养补充剂，以及多肽类激素、抗生素、L-多巴、黑色素、对羟基肉桂酸、对羟基苯乙烯等医药化工产品的制备原料。而随着更多高附加值 L-酪氨酸衍生物如丹参素、白藜芦醇、羟基酪醇等在生物体内发现，L-酪氨酸越来越朝着平台型化合物的方向发展。

营养增补剂。与糖类供热发生氨基酸羟基反应后，可形成特殊香味物质。