L-赖氨酸

别  名 (S)-2,6-二氨基己酸 | L-(+)-赖氨酸 | 2,6二氨基己酸|L-松氨酸 | 赖氨酸 | L-2,6-二氨基己酸

英文名 L-Lysine

CAS号 56-87-1 

EINECS 200-294-2

分子式 C6H14N2O2 

分子量 146.188

密  度 1.1±0.1 g/cm3 

沸  点 311.5±32.0 °C 

熔  点 215 °C

闪  点 142.2±25.1 °C

性  状 白色或近乎于白色结晶粉末

溶解性 有吸湿性。极易溶于水，微溶于乙醇

用  途：

1. 用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“第一必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

2. 用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善某些药物的 性能，提高药效。