常用名 羟基香茅醛 

别  名 羟基香草醛 | 7--3,7-二甲辛-1-醛 | 羟基香草醛A | 7-羟基香草醛 | 7-羟基-3,7-二甲基辛醛 | 7-羟基-3,7-二甲基-辛醛 | 3,7-二甲基-7-羟基辛醛

英文名 7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal

CAS号 107-75-5 

EINECS 203-518-7

分子式 C10H20O2

分子量 172.265

密  度 0.9±0.1 g/cm3 

沸  点 251.6±23.0 °C 

熔  点 19ºC

闪  点 103.8±15.2 °C

性  状 无色至淡黄色透明液体。具有百合花和铃兰花的香气。

用途 

1.用于配制水仙、铃兰、茉莉及风信子香型香精

2.食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、樱桃等瓜果型香精，亦作定香剂和调香辅助剂用。

3.是一种多用途的香料，既可用于各种花香型，也用于许多非花型。用于铃兰、菩提花、百合花及与此同类香气的兔耳草花、紫丁香等型，能使香气细腻。在香水香精中用之，可赋花香头香。也可用香皂香精及橙花、白柠檬等香精。质量纯正的可适量用于食用香精，能赋花香，增厚增浓，使香味圆和。