衡阳锦亿生物技术有限公司
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| 产品技术资料 | |||||||||
| 产品名称 | 米制品专用改良剂 | 品牌 | 锦亿 | 牌号 | - | ||||
| CAS号 | - | INCI | 米制品专用改良剂 | ||||||
| 特性&功效 | |||||||||
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| 理化性质&指标 | |||||||||
| 有效物含量 | 99% | ||||||||
| 产品描述 | |||||||||
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产品名称： 米制品专用改良剂 CAS： 无 标准： 企标 天然/合成： 合成 级别： 食品级 含量： 99% 外观： 白色粉状 包装： 25KG/牛皮纸袋 成份： 玉米淀粉、可溶性大豆多糖、魔芋粉、a-淀粉酶 类别： 天然食品 行业： 食品 领域： 复配酶制剂 下延产品： 年糕、粉丝、米粉、河粉、生湿面条 运用： 本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基因的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的时间。提高制品的保水能力及复水性。可使制品表面光滑细腻，口感爽滑、耐煮，耐泡，不混汤，不断条，不易折断，不易发脆。采用本品制作的米粉筋道、光滑、晶莹剔透。 用法用量： 使用方法：在熟化前，将本品与部分干粉原料混合均匀，随粉料一起加入搅拌均匀使用，切勿将本品直接加入水中，否则容易结团不易分散。按成品总量添加0.3~0.5% |
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| 应用&使用方法 | |||||||||
| 具体应用 | 建议用量 | 使用方法 | |||||||
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| 包装及存储 | |||||||||
| 包装 | 25KG/牛皮纸袋 | 有效期 | - | 存储条件 | - | ||||
| 注意事项 | |||||||||
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