中文名称: 羧甲基纤维素

中文同义词: 羧甲基醚纤维素钠盐;羧甲基纤维素(IM6);羧甲基纤维素钠盐;羧甲基纤维素钠盐800-1200;羧甲基纤维素钠(CMC);羧甲基纤维素钠(食品级);纤维素胶;羧甲基纤维素钠

英文名称: Carboxymethyl cellulose

英文同义词: 7h3sf;ac-di-sol.nf;aku-w515;aquaplast;b10;b10(polysaccharide);blanosebs190;blanosebwm

CAS号: 9004-32-4

分子式: C6H7O2(OH)2CH2COONa

分子量: 0

EINECS号: 900-432-4

化学性质:  白色或淡黄色纤维状粉末，无臭，无味。易分散于水中成为透明的胶体，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。有吸湿性，1%的水溶液Ph值为6.5～8.0。对热不稳定，温度升高则黏度下降，褐变温度226～228℃，碳化温度252～253℃。小白鼠经口LD5027g/kg，ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

用途:  作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于方便面，最大使用量5g/kg；在饮料(不包括固体饮料)中最大使用量1.2g/kg；在饼干、膨化食品、冰棍、雪糕、糕点和果冻中，按生产需要适量使用。

用途:  增稠剂，稳定剂；组织改进剂；胶凝剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；降低脂肪吸附。

因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%～0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。

用于速煮面使产品均匀，结构改善，容易控制水分，便于操作。

添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%～1%。

面包、蛋糕等在小麦中添加0.1％，可防止水分蒸发、老化。

尚用作粉末油脂、香料等的固形剂，其用量20%～60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。

啤酒的泡沫稳定剂。

果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持风味，防霉。吸水后膨胀性强，不消化，用于饼干等可作减肥食品。

用途:  在医药、日化、食品行业中广泛用作增稠剂、悬浮剂、粘结剂、保护胶体等

用途:  用于石油钻井、纺织印染

用途:  用于石油与天然气钻井用泥浆稳定剂、纺织品浆料、造纸增强剂、胶粘剂等

用途:  用于合洗、卷烟、建筑、日用化工

用途:  用于纺织上浆、钻探等

用途:  用做水基钻井液降滤失剂，具有一定的增粘作用。

用途:  可用于浆内添加作为补强剂，还用于表面施胶，在涂布加工纸时用作粘度调节剂等。

用途:  CMC的最大用途是配制肥皂及合成洗涤剂，在重级清洁剂中大约添加1%的CMC，用以防止洗出的污物再沉淀于织物上。其次是用作石油工业钻井泥浆的悬浮稳定剂，在造纸工业中作添加剂可提高纸的纵向强度和平滑度，作涂料可提高纸的印刷可适应性，在食品工业中用作增稠剂、乳液稳定剂及冰淇淋的冰晶抑制剂；在纺织工业中用作浆剂、印染浆的增稠剂；在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂、片剂的粘结剂和成膜剂；在化妆品中、陶瓷等生产中用作增稠剂。对CMC的毒性试验表明，口服和皮肤接触完全没有生理活性，即使小鼠口服10g/kg的剂量也未发现毒性。联合国粮农组织和世界卫生组织专门委员会也确认了该品的安全性，并规定人一日允许摄取量（ADI）为0-30mg/kg。

用途:  聚阴离子纤维素(Poly anioniccellulose)简称PAC，是由天然纤维素经化学改性而制得的水溶性纤维素醚类衍生物，是一种重要的水溶性纤维素醚，通常应用其钠盐。 聚阴离子纤维素有很好的耐热稳定性和耐盐性，抗菌性强。本产品配制的泥浆流体具有良好的降失水性、抑制性、较高的耐温性。广泛应用于石油钻井，特别是盐水井和海洋石油钻井。PAC-LV：低粘聚阴离子纤维素。