小麦膳食纤维

小麦膳食纤维是从小麦植株中提取出来的天然原料,经过特定的物理工艺将其磨成粉状,在欧盟和美洲直接是作为天然的食品原料添加在各类食品中。小麦纤维不仅具有生理营养优势 (例如丰富膳食纤维含量，减少脂肪，降低热量等)，而且具有技术优势 (改善质地，控制水分输送，减少重量损耗等)。其膳食纤维的含量达到98%以上。是一种优秀的天然膳食纤维原料。用于食品的膳食纤维强化或提高产品的工艺性能。

品名：小麦膳食纤维

英文名称：Wheat dietary fiber

其他名称：小麦膳食纤维 Dietary fiber wheat flour小麦麸皮

纤维来源：从小麦植物原料中通过特殊的处理工艺精心加工提取

拉丁名：Triticum aestivum L.

主要成分：膳食纤维60%

外    观：类白色纤维粉

检测方法：洗涤-酶法

执行标准：GB/T21733-2008

含量：≥40

目数规格：60目 80目

小麦膳食纤维添加量是根据一般人群每日膳食纤维需补充量结合产品特点而定的，对于便秘人群、“三高”人群、减肥人士可提高膳食纤维添加量，建议最高不超50%。

小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等成熟技术，从小麦麸皮中提炼而成，没有其他外来原料添加，属于低脂低能*膳食纤维食品原料。外观为金褐色粉末，自然风味，流动性好，不易吸潮，易于分装混合。取本品5-10克用50-100℃水冲调，轻微搅拌能快速复水，水溶液为淡褐色，有自然的麦香风味，口感饱满润滑，可根据需要与其他食品原料混合搭配，提供的膳食营养补充。在欧盟和美洲直接是作为功能膳食纤维食品原料添加在各类食品中。          

小麦膳食纤维具有如下优点：

1、膳食纤维含量增高:普通麦麸膳食纤维含量在30%左右，小麦膳食纤维含量45%左右，尤其是可溶性膳食纤维含量明显增加，普通麦麸可溶性膳食纤维含量很低在2%左右，小麦膳食纤维可溶性膳食纤维含量为17%左右；

2、吸水性增加：普通麦麸吸水率0.8，小麦膳食纤维吸水率1.4；

3、麦麸分子结构通过重组，麦香味得到充分释放，麦香浓郁；

4、小麦膳食纤维颜色浅黄，烘焙产品更接近小麦自然色；

5、可溶性膳食纤维含量大量增加，能被唾液融化的成分明显增多，使粉状产品口感细腻、不留渣，颗粒状吃着有物，嚼后无渣。6、产品储存期增加：普通麦麸膳食纤维常温下储存期在4个月左右，小麦膳食纤维常温下储存期可达12个月。

产品特性：      

1.有较强的持水性，有饱腹感，膳食纤维原料。     

2、膳食纤维补充剂，减少延缓脂肪类营养素的吸收。    

3.对有机化合物的吸附螯合作用。      

4.天然功能填充料。

包装规格：20KG/袋

保质期：12个月