序号

项  目

质量指标

实测值

1

外观性状

淡黄色粉末

淡黄色粉末

2

蛋白质含量（以干基计），％             

≥ 95

97.10

3

活性低聚肽（以干基计），％               

≥ 90

90.18

4

分子量分布在1000道尔顿以下的肽的比例，% 

≥80

86.62

5

粗脂肪，％                            

≤ 0.5

0.14

6

溶解度，％                         

≥95

99.50

7

水分，％                                

≤ 8

4.97

8

灰分，％                             

≤ 5

3.36

9

总砷（以As计），mg/kg                  

≤ 0.1

0.02

10

铅（以Pb计），mg/kg                    

≤ 0.3

0.1

11

汞（以Hg计），mg/kg                      

≤ 0.05

0.001

12

细菌总数，cuf/g                        

≤ 1000

<10

13

大肠菌群，MPN/100g                   

≤ 30

<30

14

霉菌及酵母菌，cuf/g                     

≤ 50

<10

15

致病菌

不得检出

未检出