牙膏是和牙刷一起用于清洁牙齿，保护口腔卫生，对人体安全的一种日用必需品。它通常由摩擦剂、保湿剂、发泡剂（表面活性剂）、增稠剂、甜味剂、防腐剂、活性添加物、色素、香精以及水等混合而成。发泡剂是牙膏的必备成分之一。其乳化作用有

　　助于香精等油溶性成分与膏体中的其他组分均匀结椰油酰胺丙基甜菜碱和月桂酰肌氨酸钠在口腔护理产品中的应用合成相对稳定的体系。刷牙时产生的丰富泡沫，可降低牙垢和食物碎屑在牙齿表面的附着力，并将其分散成细小颗粒形成乳化体系在漱口时被水冲洗除去，从而达到清除牙垢、清洁口腔的目的。牙膏用发泡剂，须具有以下几个特点：1.具有良好的发泡性能；2.对牙龈和口腔粘膜无刺激性；3.安全无毒；4.无不良气味，不干扰牙膏香味；摘 要：对椰油酰胺丙基甜菜碱和月桂酰肌氨酸钠在口腔护理产品，特别是在牙膏中的发泡性能、安全性、刺激性及配伍性等几方面进行了综述。结果表明：椰油酰胺丙基甜菜碱和月桂酰肌氨酸钠具有较好的发泡和稳泡性能，且温和、安全并具有优良的配伍性。还可降低传统表面活性剂的刺激性并可改善发泡力。关键词：氨基酸表面活性剂；甜菜碱表面活性剂；牙膏；温和；安全中图分类号：TQ423.3

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　　牙膏中其他成分共用具有良好的配伍性和稳定性。随着生活质量的提高和科学技术的迅猛发展，人们的消费观念从感性逐渐向理性转化。在选择个人护理用品特别是口腔护理用品时，消费者越来越注重产品的安全性，温和、低刺激性，尤其像敏感肌肤人群、孕妇、婴童这类特殊人群，对这一方面的诉求更为显著。因此，温和性原料和添加剂就成为开发的热点。而牙膏用表面活性剂方面，市面上的产品目前多以传统的月桂醇钠（K12）为主，其有着优秀的发泡力、乳化力及生物降解性，但其浓度在10%以上时对粘膜有刺激性，浓度为10%的人体斑贴试验和土拔鼠急性皮肤刺激试验结果都显示了强烈的刺激反应[1]。基于月桂醇钠（K12）的刺激性大的特点，用量需要严格控制，特别是在儿童牙膏中，长期使用含月桂醇钠（K12）类刺激性表面活性剂可能会使口腔黏膜和皮肤的防御能力下降，引起皮炎和老化症状[2]。另外，牙膏中常用的月桂醇钠（K12）多以粉末的形态用于生产中，生产操作中粉末极易飞散，如果防护不当还可能对工人的皮肤、呼吸道等造成伤害，不利于生产操作和工人身体健康，因此，它已渐渐无法满足人们生产、生活中新的诉求。基于这种市场诉求，近年来一些宣称温和安全的表面活性剂开始崭露头角，并在口腔护理产品中得到应用。氨基酸表面活性剂和甜菜碱表面活性剂则是其中表现比较突出的两类产品。目前，氨基酸型表面活性剂系列产品中以月桂酰肌氨酸钠的使用最为广泛。此外，氨基酸系列表面活性剂还有丙氨酸型、谷氨酸型、甘氨酸型等也开始慢慢被研究，并使用在口腔护理产品中；甜菜碱表面活性剂系列产品中则以椰油酰胺丙基甜菜碱使用最为广泛。氨基酸表面活性剂是以生物物质为基础的对环境友好的表面活性剂。它主要是通过化学合成法[1-15]、酶合成法[16-21]或者化学-酶合成法[22-26]，使用可循环的原材料（如氨基酸、糖类、植物油等）合成而得到。氨基酸表面活性剂对环境和生物的安全性高，对皮肤和头发的刺激性小，低毒、生物降解性好。在口腔护理产品中应用最广泛的月桂酰肌氨酸钠不仅对环境和生物体的安全性高，作用温和，刺激性小，低毒，起泡和乳化性能好，去污能力优秀，生物降解性能好，而且还具有与其他类型的表面活性剂极好的相容性的特性[27-29]。还有报告指出：相比于常用的K12等一般的表面活性剂，它具有更好的抗硬水能力、泡沫稳定性[30]。且在pH＜7时具有良好的抗菌性能，对革兰氏阳性菌和部分丝状菌有良好的抗菌作用[31]。0.25%的月桂酰肌氨酸钠可有效抑制人体唾液的细菌生长；0.5%的月桂酰肌氨酸钠能在5.0min内杀死唾液中90%细菌，而且能牢固地吸附在牙斑上，并长期保持活性

中文名称： 月桂酰肌氨酸钠

中文别名： 月桂酰-N-甲基氨基乙酸钠; 十二酰-N-甲基甘氨酸钠; 月桂酰基甘氨酸钠; 十二烷基肌氨酸钠; N-月桂酰肌氨酸钠水合物; 月桂酰基肌氨酸钠; N-月桂酰肌氨酸钠

英文名称： sodium N-lauroylsarcosinate

英文别名： Sodium N-Lauroyl Sarcosinate; N-Lauroylsarcosine sodium salt; N-Methylglycinol; Sarkosyl; SODIUM LAUROYL SARCOSINATE; sodium [dodecanoyl(methyl)amino]acetate; glycine, N-methyl-N-(1-oxododecyl)-, sodium salt (1:1); sodium 2-(decanoyl-methyl-amino)acetate; Lauryl sarcosine sodium; Sodium N-dodecylsarcosinate; Sodium N-lauroyl sarcosine; Sodium N-lauryl sarcosine; Sodium N-laurylsarcosinate; Sodium lauroylsarcosinate; Sodium laurylsarcosinate; Glycine, N-dodecyl-N-methyl-, sodium salt; Glycine, N-dodecyl-N-methyl-, sodium salt (1:1); Sarcosine, N-dodecyl-, sodium salt; Sodium N-dodecyl-N-methylglycinate; N-Dodecylsarcosine, sodium salt; sodium [dodecyl(methyl)amino]acetate; N-dodecyl-N-methylglycine; N-Lauryl sarcosine sodium salt; Softan SLS-30; Softan LS-S

CAS号： 137-16-6;7631-98-3

EINECS号： 205-281-5;231-553-8

分子式： C15H28NNaO3

分子量： 293.38

分子结构： 月桂酰肌氨酸钠 137-16-6;7631-98-3

熔点： 140℃

产品用途：

属阴离子表面活性剂，特别适宜配制香波、浴液、洗面奶、婴儿洗涤剂、餐具洗涤剂等