中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline[1] 

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

性状：无色

 密度（g/mL,20℃）：1.186

熔点（oC）：221

比旋光度（o）：-85o

溶解性：易溶于水和乙醇

储存方法：冷冻干燥保存。

含量：99.0~101.0%

性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和异丙醇。

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

用途一：用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等

用途二：用于生化研究，医药上用于营养不良、蛋白质缺乏症、肠胃疾病、烫伤及术后蛋白质的补充等。

用途三：营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。

用途四：氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一， 用于营养不良， 蛋白质缺乏症， 严重肠胃道疾患， 烫伤及外科手术后的蛋白质补充。

用途五：医药原料及食品添加剂。

同类产品：L-缬氨酸，L-鸟氨酸盐酸盐，N-乙酰-DL-蛋氨酸，β-丙氨酸，L-焦谷氨酸，L-茶氨酸，L-组氨酸，L-异亮氨酸，L-亮氨酸，羧甲司坦等产品。