山东康纳馨生物科技有限公司
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商家信息
| 产品技术资料 | |||||||||
| 产品名称 | 普鲁兰多糖 | 品牌 | 山东康纳馨 | 牌号 | - | ||||
| CAS号 | 9057-02-7 | INCI | pullulan | ||||||
| 特性&功效 | |||||||||
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| 理化性质&指标 | |||||||||
| 有效物含量 | 99% | ||||||||
| 外观 | 白色粉末 | ||||||||
| 气味 | 无气味 | ||||||||
| 产品描述 | |||||||||
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普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由α-1，4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α-1，6糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量2万~200万，聚合度100~5000。(一般商品分子量在20万左右.大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家卫生部发布了第8号公告，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。 |
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| 应用&使用方法 | |||||||||
| 具体应用 | 建议用量 | 使用方法 | |||||||
| 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 3.0 | 最大使用量标准:根据GB2760-2011 食品分类号 食品名称 最大使用量、(g/kg) 05.02.01 胶基糖果 50.0 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 50.0 05.03 糖果和巧克力制品包衣 50.0 09.03 12.10 | |||||||
| 包装及存储 | |||||||||
| 包装 | 20kg/袋 | 有效期 | 36个月 | 存储条件 | 避光低温干燥 | ||||
| 注意事项 | |||||||||
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