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来源：鸸鹋（Dromaius novaehollandia)是鸟纲鸸鹋科唯一物种，与非洲鸵鸟、美洲鸵鸟统称为鸵鸟，鸸鹋原来产于澳洲，而且世界各地都有养殖。鸸鹋油取向其背部的脂肪囊中。

组成：鸸鹋油具有与人类皮肤的油脂极为相似的脂肪酸组成，分析表明，它含有约70%的不饱和脂肪酸。鸸鹋油中的脂肪酸主要是油酸，其为单不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的40%。鸸鹋油还包含对人类健康非常重要的两个必需脂肪酸：20%的亚油酸和1%〜2%的a-亚麻酸。同时，鸸鹋油中还含有棕榈油酸、棕榈酸、维生素E、维生素A、类胡萝卜素、黄酮类、多酚类等成分。