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基本理化性质
外观：姜酚存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。
相对密度1.0713
折射率1.5212
沸点235～240℃(2.39kPa)。
溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、醋酸。主要作食品添加剂。 干姜中总姜酚（统称姜辣素）含量为9.6%。姜辣素市场价格360元/公斤（纯度>40%）.130元/公斤（纯度>10%）。
外观：姜酚存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。
相对密度1.0713
折射率1.5212
沸点235～240℃(2.39kPa)。
溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、醋酸。主要作食品添加剂。 干姜中总姜酚（统称姜辣素）含量为9.6%。姜辣素市场价格360元/公斤（纯度>40%）.130元/公斤（纯度>10%）。
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毒理性
安全性
特点性质
功能作用
制备方法或者工艺
CAS #
常见别名、缩写
主要成分结构式
基本理化性质
主要功效成分
来源
相关研究内容
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标签上必须标印的使用条件注意事项
化学名称
法规条目
注意事项
法规别称
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