找原料

1）闪点：57 °C 2）储存条件： 2-8°C 3）溶解度：部分溶于水，但易于水化而形成乳浊体。脱油的磷脂溶于脂肪酸，但几乎不溶于挥发性油。 4）形态：液态 5）颜色：浅棕色至黄色 6）稳定性：稳定，但光，热，湿度和空气敏感。与强氧化剂不相容。 7）分类：卵磷脂有广义和狭义之分，狭义的卵磷脂指磷脂酰胆碱，广义上的卵磷脂是指包括PC、PE、PI(肌醇磷脂，phosphatidyl inositol)、PS(丝氨酸磷脂， phosphatidyl serines)等在内的含磷脂类。