姜全效提取物
2018.01.09
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Whole Ginger Active Extracts生姜全效提取物
1、原料：
Whole Ginger Active Extracts自控生姜原料基地出产：
- 采用流水线自动连续热空气干燥生产线生产干姜片；
- 采用流水线自动连续清洗除杂生产线取得新鲜姜原料。
2、提取：
采用纯物理、现代生物高效提取分离技术，对干姜或者新鲜姜原料进行提取、分离、浓缩、灭菌、干燥技术生产。
3、产品形态：
浓缩液、膏体、粉末、颗粒
4、产品特点：
- 没有生姜的苦感，这种苦感是生姜产品的最大弱点；
- 具有从淡辣到强辣的生姜特征辣味，以及生姜的特征香气；
- 具有明显的鲜感、口感好，具有明显的保鲜、保湿、提鲜、增味、去腥的功能；
- 保留了生姜固有的全部营养和功能成分：姜的挥发性香气成分、姜辣素、姜黄素、生姜黄酮、生姜多酚、蛋白质、氨基酸、多糖、皂苷、维生素（A、C、E）、植物甾醇、叶黄素等；
- 富含多糖、多肽、氨基酸，其营养功能价值得以显著提升。浓缩液中蛋白质为6-7%，其中多肽含量为3-4%，游离氨基酸含量为2-3%；多糖为2-3%。
- 水溶性好；是采用多种高科技手段融合的高科技产品，公司拥有专有技术；
- 比目前国内外市场上现有的生姜提取物的营养和功能价值高出几个档次。
5、产品作用和用途：
（1）作为调味料：
- 保鲜、保水、呈味、增味、去腥、增鲜、增加表面弹性；
- 可用于各种调味包、调味底料、汤料、腌制料、酱料和家庭厨房调味品等；
（2）作为全效功能营养提取物：
- 具有增殖益生菌，改善肠道功能；
- 具有驱寒、暖胃、祛湿功能；
- 具有提高免疫力、增加体力、抗氧化、抗癌功能；
- 具有促进头发生长、补充头发营养的功能；
- 既可单独使用，也可与其它营养功能物质复配使用；
- 可作为姜基功能饮料的主要原料、浓缩型营养口服液主料及洗发护发的食品
级功能原料。
6、应用实例：
各种鲜肉（鸡、鸭、鱼、牛、羊、海鲜等）；各种肉制品（肉丸、火腿、腊肠、牦牛干等）；酱油，特别是低级酱油的提级；食醋、姜糖、姜茶、蛋制品、牦牛干、火锅底料、腌制料、调味料、酱料、营养口服液，还有焗油膏、洗发按摩液等。
