【技术交流】浅谈“钙离子”

2017.02.14

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每次说到补钙，总是脑海里面浮现出儿时的那句广告“一片顶过去五片，方便！您看我，一口气上五楼，不费劲。XXX钙片，水果味！”儿时不懂事还在想，我把一般的钙片一次性吃五片也就达到一样的效果，那时还沾沾自喜。当然也是有这个广告才让补钙概念深入人心。

人体中的钙，绝大部分存在于骨骼和牙齿，因此骨质疏松和补钙联系，容易理解，但补钙的意义远远不是“补骨”那么简单。

骨骼和牙齿的钙，是人体支架的主要构成成份，称为“骨钙”；游离于骨骼和牙齿之外的钙，以离子状态或结合态存在于体液和组织中，虽然含量仅占人体总钙的1％，但这部分钙对维持生命功能极其重要。

钙离子也参与人体免疫功能激发过程、细胞生命活动过程、凝血过程、肌肉收缩过程、神经递质合成与释放过程、激素合成与分泌过程，是人体众多机能发挥的关键元素。

医学上把血液中的钙称为“血钙”，血钙与骨钙存在动态平衡，血钙减低，机体启动平衡机制，骨钙溶解入血以保证血钙浓度稳定。

由于细胞膜等拦截，细胞内外的钙离子浓度存在巨大差别，血钙等游离胞外钙浓度是细胞内钙浓度的1万倍。钙离子不能自由通过细胞膜，细胞膜上有专门供钙离子出入的钙离子通道，钙离子的外流和内流由钙离子通道控制。

胞内胞外的巨大浓度差和专门的通道控制，很容易理解钙离子流对细胞行为的重要性。

游离钙离子很多重要功能为大家所熟知，如：

维持神经和肌肉的的正常反应；

促使伤口上的血液凝结；

机体中多种酶需要钙激活；

钙是机体第二信使，涉及到细胞的信号传递，意义巨大。

|皮肤与钙

在正常人体皮肤表皮中，钙离子浓度呈现基底层浓度低、越接近角质层浓度越高的T形分布。钙离子在表皮中的这种特殊浓度梯度分布，调控皮肤细胞的正常分裂、分化以及细胞间皮脂的合成，进而影响皮肤屏障的形成、自律以及受损后的再生。愈来愈多的研究发现，调节皮肤表皮层钙离子正常浓度梯度，对于医学美容疗程(特别是激光美容术后)肌肤的修复、皮肤屏障的再生自律；皮肤屏障受损相关的皮肤疾病的治疗，都具有相当大的重要性。

美国Genepharm皮肤生物医学研究中心研究发现表皮损伤后，如立刻恢复和维持表皮层钙离子浓度梯度，皮肤屏障功能的恢复将明显加速(24小时达80％)，而没有及时恢复钙离子浓度的创面，皮肤屏障功能，仅恢复50％。沐浴于富含钙的死海水(Dead SeaWater)中，可改善皮肤屏障受损相关的皮肤疾病，如过敏性皮炎、牛皮癣、湿疹等，增加皮肤含水量，都是利用高浓度钙离子，加速正常皮肤屏障再生的证明。

|补钙过量的危害

很多有益的物质在过量的时候就会造成危害，钙离子也不例外。近几年来，由于部分媒体广告的虚假片面宣传，也使不少消费者因缺乏合理科学补钙的知识，不管体内缺不缺钙而盲目的超量补钙，走进了补钙的误区。

钙在自然界存在普遍，在食物中含量丰富，是地球上排名第五多的元素，只要正常饮食，正常的阳光下照射，一般不会缺钙。

由于人身体内的竞争抑制，钙多了，还严重影响铁、锌、镁、磷的生物利用率，会引起孕妇尿路结石、高钙血症、碱中毒等危害。

1.补钙过量增加骨质疏松风险

西方发达国家研究发现，钙不仅不能有效地降低骨质疏松骨折的发生率，相反，骨质疏松患者在摄入过量的钙后，髋部骨折的危险性上升了50%。

2.补钙过量增加结石病风险

钙并非那么容易被人体吸收，如果过多摄入却不能吸收，又同时摄入草酸类物质(多种蔬菜中含有，如菠菜)，就可能结合后形成草酸钙结石，较大的结石不能随尿液排出，可能引起肾绞痛，严重者将引起肾损伤。

3.补钙过量增加心脏损伤风险

过量补钙可能导致血液中钙含量增加，高钙血症会加速动脉中沉积物的形成，导致异位钙化，最终由于动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。

4.补钙过量影响矿物质吸收

人体中的营养素含量需要处于一个稳定、平衡的状态，这有利于相互促进吸收，否则反之。试验证明，高钙的补充可以明显抑制铁、锌、镁、磷的吸收。