【抗衰】植物多酚之“花”式抗衰
2018.01.03
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作者介绍
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黄君如
潜伏于雅丽洁，披着基础研究员的外衣，沉迷于原料性能研究无法自拔的吃货一枚。
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。然而花无百日红，且不论落入淤泥更护花，这要想容色倾城，如何“花式”抗衰，才是重点。
衰老总的说来是内源性生理衰老和外源性环境因素共同作用的结果。与食品药品的内源性抗衰老一样，化妆品的外源性抗衰老一直备受关注。
化妆品外源性抗衰老的机理之一就是利用活性抗氧化剂与外界自由基结合，清除自由基，中止自由基引发的连锁反应，从而使人体免受伤害。
对于化妆品而言，抗氧化剂可以分为两类：物理抗氧化剂和活性抗氧化剂。前者主要用于稳定产品基质，而后者负责在化妆品中发挥功效作用。
目前用于化妆品中的活性抗氧化剂主要有维生素E、维生素C、超氧化物歧化酶SOD、辅酶Q10、硫酸锌、阿魏酸、绿茶、艾地苯醌、多酚类物质以及类胡萝卜素等。
植物多酚作为天然活性抗氧化剂，对多种外源性环境因素造成的皮肤的老化（皱纹和色斑）都有独到的功效。
其酚羟基结构(邻苯二酚或邻苯三酚)中的邻位酚羟基很容易被氧化成醌类结构，消耗环境中的氧；同时对活性氧等自由基具有很强的捕捉能力，从而自由基诱发的生物大分子损伤及脂质过氧化起到保护作用，减缓皮肤衰老。
此外，植物多酚在200~350nm间具有较强的紫外吸收特性，因此可以作为化妆品中的抗光老化剂。
植物多酚是植物所含多羟基酚类成分的总称，通常将酚类分为两类：类黄酮(花色苷、黄酮醇和黄烷醇)和非类黄酮类(羟基苯甲酸、羟基肉桂酸）。
化妆品中常用的植物多酚是相对分子质量在300~900的小分子酚类化合物，可以从多种药用植物及多种植物花中提取。
花中多酚类物质所表现的抗氧化活性强弱一直是花类抗衰功能研究的主要方面。
花中含有的原花青素就是由儿茶素，表儿茶素(没食子酸)分子相互缩合而成酚性多聚物。在各聚合体原花青素中抗氧化、捕捉自由基活性最强的部分是聚合度小于6的低聚原花青素(OPC)。
研究发现，多种红景天属植物提取物中原花青素成分的含量超过50%，这暗示了原花青素成分的抗氧化活性和对相关蛋白质靶点的调节活性，可能是提取物发挥有益的药理作用的关键。
酪氨酸酶抑制实验还表明，在化妆品中添加红景天提取物可能同时具有抗皮肤衰老及抗色斑生成作用。目前，已有添加原花青素脂质体的化妆品面市。
花中含有的类黄酮多酚物质是指基本母核为2-苯基色原酮类化合物，现在则泛指两个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连接的一系列化合物。多数研究都表明其生理活性是以其抗氧化活性为基础的，与抗自由基或抗脂质过氧化有关。
菊科植物花总黄酮具有很强的还原能力和自由基清除活性，而且在油脂抗氧化方面也有良好的效应，特别是小甘菊属植物已成功应用于化妆品。
槐花中黄酮类物质芦丁不仅具有吸收紫外线的作用，还具有对抗紫外线照射所致皮肤光损伤的功效，从而可以对抗光老化。近年来已有学者利用槐花开发出防晒霜及乳膏等。
除此之外，二恶烷对于百合花、金盏花、牡丹花、蔷薇花属植物花如玫瑰花、月季等花类的抗氧化活性也皆有相关研究。
显然，花的种类、多酚总量、酚类单体含量等因素对其抗氧化活性都有影响。花类抗氧化活性既依赖于多酚总量也依赖于其中酚类单体含量，当然也不限于多酚类物质。
花类植物成分在抗氧化方面有着很好的效果，具备成为化妆品抗衰老成分的潜力。
对于抗衰老化妆品的开发来说，需要的是对于花中各类多酚的理化性质、经皮吸收、代谢机制、毒理性及具体作用机制等方面的深入研究，综合利用各类多酚的特性并优化抗氧化活性测试方法，以期达到最佳抗衰功效。
部分参考文献：
李凤英，李润丰，赵希艳等.60种花卉多酚、黄酮含量及其抗氧化活性［J］．经济林研究，2011，29(3):59-63
陈佰超，陈煦，李巍.百合花瓣酚类物质及其抗氧化活性的分析［J］．食品科学，2013，34(7):51-54
陈博凡，杨雁芳，张英涛.红景天属植物及其原花青素成分对酪氨酸酶及Aβ42聚集的抑制活性［J］．药学学报，2012，47(11):1440-1445
宋方方，裴智山，陈佳龄等.两种花卉提取物羟自由基清除和酪氨酸酶抑制能力的研究［J］．香料香精化妆品，2017，(4):39-42
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